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Bœuf braisé au jus

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Dinde pomme et muscade Tofu braisé au jus

Tian de Mamzells et chèvre aux herbes

12

  • Portions

    6 à 8

  • Préparation

    Tranche

  • Durée

    1 h

  • Mamzells

    Saveurs - Noisette

Ingrédients

  • – 20 à 24 (1 kg) Mamzells Noisette
  • – ¼ tasse de beurre fondu
  • – 150 g de fromage de chèvre frais, tempéré
  • – ¼ tasse d’herbes mélangées hachées (ciboulette, basilic, thym, persil)
  • – Le zeste ½ citron
  • – 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • – Sel, poivre fraîchement moulu
  • – 12 tomates cerises coupées en 2

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F.
  • Couper les pommes de terre en fines tranches de 3 mm.
  • Les rincer et bien les assécher.
  • Déposer les pommes de terre dans un bol et verser le beurre fondu.
  • Bien les enrober et saler.
  • Dans un autre bol, mélanger le fromage de chèvre, les herbes, le zeste et l’huile.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Placer 2 tranches de pommes de terre dans chaque cavité du moule à muffins et déposer une petite cuillère du mélange de chèvre.
  • Répéter l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients.
  • Mettre au four de 20 à 25 minutes.
  • Dans une poêle à feu vif, ajouter un filet d’huile d’olive et déposer les ½ de tomates, faces coupées vers le bas. Laisser rôtir de 1 à 2 minutes. Assaisonner et retirer dans une assiette.
  • Sortir les tians du four et laisser reposer de 3 à 4 minutes avant de servir garnis des tomates cerises rôties.