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Portions
4 à 6 -
Préparation
Purée -
Durée
30 minutes -
Mamzells
Utilisations - Purée
Ingrédients
- – 6 à 7 (1 kg) Mamzells Purée coupées en cubes (3 cm)
- – ¾ tasse de lait chaud
- – 1 tasse de pois verts
- – 2 c. à soupe de beurre
- – ¼ tasse de feuilles d’estragon hachées
- – 4 tranches de bacon coupées en petits carrés
- – Sel, poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen, ajouter les dés de pommes de terre et couvrir d’eau froide.
- Saler généreusement.
- Laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les dés de Mamzells soient tendres. Durant la cuisson des pommes de terre, chauffer le lait, les pois, le beurre et réduire en purée grossière à l’aide d’un mélangeur à main.
- Mettre de côté et cuire le bacon dans une poêle à feu moyen de 4 à 5 minutes.
- Une fois le bacon cuit et croustillant, le retirer dans une assiette munie d’un papier absorbant et mettre le gras dans le mélange de lait et pois.
- Égoutter les pommes de terre et les piler.
- Ajouter le mélange de pois aux pommes de terre.
- Bien mélanger et assaisonner.
- Ajouter le bacon et l’estragon.
- Servir.