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Bœuf braisé au jus

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Mamzells à l’avocat

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  • Portions

    4
  • Préparation

    Demi
  • Durée

    30 minutes
  • Mamzells

    Saveurs - Noisette

Ingrédients

  • – 14 à 16 (800 g) Mamzells Noisette coupées en 2
  • – Huile d’olive
  • – Sel
  • Sauce
  • – 1 avocat
  • – ¼ tasse de crème sûre
  • – Le jus d’une lime
  • – 1 c. à thé cumin moulu
  • – ½ c. à thé de coriandre moulue
  • – ½ c. à thé de paprika fumé
  • – Sel, poivre fraîchement moulu
  • Garniture
  • – Sauce Valentina ou Sriracha
  • – ½ tasse de coriandre hachée
  • – 4 à 6 radis en juliennes

Préparation

  • Préchauffer le four à 425 °F.
  • Mettre les Mamzells dans un bol, les enrober d’huile et saler.
  • Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte d’un papier à cuisson.
  • Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce.
  • Dans un contenant haut et étroit, ajouter tous les ingrédients et réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur à main. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau.
  • Saler et poivrer.
  • Une fois les pommes de terre dorées, croustillantes et tendres, les répartir dans les assiettes.
  • Garnir généreusement avec la sauce à l’avocat, la sauce piquante, la coriandre et les juliennes de radis.
  • Servir.