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Portions
4 -
Préparation
Demi -
Durée
30 minutes -
Mamzells
Saveurs - Noisette
Ingrédients
- – 14 à 16 (800 g) Mamzells Noisette coupées en 2
- – Huile d’olive
- – Sel
- Sauce
- – 1 avocat
- – ¼ tasse de crème sûre
- – Le jus d’une lime
- – 1 c. à thé cumin moulu
- – ½ c. à thé de coriandre moulue
- – ½ c. à thé de paprika fumé
- – Sel, poivre fraîchement moulu
- Garniture
- – Sauce Valentina ou Sriracha
- – ½ tasse de coriandre hachée
- – 4 à 6 radis en juliennes
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Mettre les Mamzells dans un bol, les enrober d’huile et saler.
- Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte d’un papier à cuisson.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes.
- Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce.
- Dans un contenant haut et étroit, ajouter tous les ingrédients et réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur à main. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau.
- Saler et poivrer.
- Une fois les pommes de terre dorées, croustillantes et tendres, les répartir dans les assiettes.
- Garnir généreusement avec la sauce à l’avocat, la sauce piquante, la coriandre et les juliennes de radis.
- Servir.