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Bœuf braisé au jus

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Dinde pomme et muscade Tofu braisé au jus

Gratin soyeux aux épinards

8

  • Portions

    4 à 6

  • Préparation

    Tranche

  • Durée

    1 h 30

  • Mamzells

    Utilisations - Four

Ingrédients

  • – 8 à 10 (1 kg) Mamzells Four, épluchées
  • – 1 barquette de bébés épinards (312 g)
  • – 2 œufs battus
  • – 1 tasse de crème 35 % à fouetter
  • – 1 gousse d’ail hachée
  • – ½ c. à thé de muscade fraîchement râpée
  • – 100 g de fromage Louis d’or, Hercule ou Valbert, râpé
  • – Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Préchauffer le four à 375 °F.
  • Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 1 cm d’eau.
  • Ajouter les épinards, saler et couvrir.
  • Cuire les épinards de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.
  • Transférer les épinards dans une passoire en les égouttant bien et presser pour retirer le plus d’eau possible.
  • Dans un bol, ajouter les œufs. Battre les œufs et ajouter la crème, l’ail, la muscade et le fromage.
  • Mélanger les ingrédients en ajoutant du sel et poivre.
  • Couper les pommes de terre en fines tranches (environ 5 mm).
  • Dans un plat à gratin de (9 x 9 po), disposer en couches les tranches de pommes de terre et les épinards.
  • Répéter pour toutes les pommes de terre et les épinards.
  • Verser le mélange de crème et de fromage par-dessus les couches.
  • Mettre au four environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus légèrement doré.