8
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Portions
4 à 6 -
Préparation
Tranche -
Durée
1 h 30 -
Mamzells
Utilisations - Four
Ingrédients
- – 8 à 10 (1 kg) Mamzells Four, épluchées
- – 1 barquette de bébés épinards (312 g)
- – 2 œufs battus
- – 1 tasse de crème 35 % à fouetter
- – 1 gousse d’ail hachée
- – ½ c. à thé de muscade fraîchement râpée
- – 100 g de fromage Louis d’or, Hercule ou Valbert, râpé
- – Sel, poivre fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 1 cm d’eau.
- Ajouter les épinards, saler et couvrir.
- Cuire les épinards de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.
- Transférer les épinards dans une passoire en les égouttant bien et presser pour retirer le plus d’eau possible.
- Dans un bol, ajouter les œufs. Battre les œufs et ajouter la crème, l’ail, la muscade et le fromage.
- Mélanger les ingrédients en ajoutant du sel et poivre.
- Couper les pommes de terre en fines tranches (environ 5 mm).
- Dans un plat à gratin de (9 x 9 po), disposer en couches les tranches de pommes de terre et les épinards.
- Répéter pour toutes les pommes de terre et les épinards.
- Verser le mélange de crème et de fromage par-dessus les couches.
- Mettre au four environ 1 heure, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus légèrement doré.