Préparation

• Dans une casserole, couvrir les Mamzells d’eau froide et bien saler.
• Cuire de 15 à 20 minutes (selon la grosseur des pommes de terre).
• Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Elle devrait se retirer facilement.
• Égoutter les Mamzells et les laisser tempérer quelques minutes avant de les éplucher.
• Remettre les pommes de terre dans la casserole et les piler grossièrement.
• Poivrer et saler.
• Transférer dans un plat à gratin (9 x 9 po) ou dans des petits ramequins de format individuel.
• Préchauffer le four à 400 °F.
• Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients à l’aide d’un fouet pour obtenir une sauce lisse.
• Dans un bol, mélanger le fromage, la moitié de la sauce et les oignons verts.
• Répartir uniformément sur les pommes de terre.
• Saupoudrer la chapelure Panko et mettre au four de 15 à 20 minutes, le temps que tout soit chaud (fromage fondu et doré).
• Arroser les pommes de terre de la sauce Buffalo restante et servir.