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Portions
4 -
Préparation
Pelures -
Durée
20 minutes -
Mamzells
Utilisations - Frites, Four ou Purée
Vous avez taillé des frites ou des dés pour une recette et il vous reste les contours de pommes de terre. Réutilisez-les avec cette préparation.
Ingrédients
- – 6 à 8 grosses pommes de terre Frites, Four ou Purée
- – Sel ou fleur de sel
- Mayo
- – 2 c. à soupe de pâte de piment Gochujang*
- – 1 c. à soupe de sauce soya
- – 1 c. à thé de vinaigre de riz
- – 1 c. à thé d’huile de sésame
- – ½ tasse mayonnaise
- Garniture
- – 2 oignons verts émincés
- – 2 c. à soupe de graines de sésame rôties (noires ou blanches ou les 2)
Préparation
- Rincer les pelures de pommes de terre et bien les assécher.
- Chauffer une friteuse à 375 °F.
- Préparer la mayo.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Déposer les pelures de Mamzells dans la friteuse pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Bien égoutter.
- Déposer dans un bol et assaisonner de sel.
- Servir dans les assiettes.
- Garnir de mayo, d’oignons verts et des graines de sésame.
*Gochujang – Pâte de piment fermentée coréenne.