
4
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Portions
4 à 6 -
Préparation
Dé -
Durée
45 minutes -
Mamzells
Saveurs - Noisette
Ingrédients
- – 2 c. à soupe d’huile d’olive
- – 1 petit oignon haché
- – 1 branche de céleri hachée
- – ½ c. à thé de fenouil
- – 1 saucisse italienne douce (chair retirée du boyau)
- – 14 à 16 (800 g) Mamzells Noisette, en dés (1 cm)
- – ¼ tasse de vin blanc (facultatif)
- – ½ tasse de parmesan Reggiano râpé
- – 1 c. à soupe de beurre
- – ¼ tasse de noisettes rôties grossièrement hachées
- – Herbes fraîches au goût
- – Sel, poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans une cocotte à feu moyen-fort, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et le céleri.
- Saler et cuire de 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient translucides.
- Ajouter les grains de fenouil et la chair de saucisse.
- Cuire de 3 à 4 minutes en émiettant.
- Ajouter les cubes de Mamzells et mélanger.
- Ajouter le vin et réduire de moitié.
- Ensuite verser de l’eau à hauteur des pommes de terre et saler.
- Laisser mijoter doucement de 8 à 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le mélange plus épais.
- Ajouter le parmesan et le beurre.
- Rectifier l’assaisonnement et servir garni des noisettes, d’herbes et de poivre.