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Bœuf braisé au jus

Remplacer par

Purée citronnée

28
  • Portions

    4 à 6
  • Préparation

    Purée
  • Durée

    30 minutes
  • Mamzells

    Spécialités - Sofia

Ingrédients

  • – 8 à 10 (1 kg) Mamzells Sofia
  • – 3 gousses d’ail hachées finement
  • – Le zeste d’un citron
  • – 2 c. à soupe de jus de citron
  • – 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
  • – 2 c. à soupe d’eau
  • – ¼ tasse d’huile d’olive
  • – ¼ tasse d’aneth haché
  • – Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Dans une casserole remplie d’eau froide, plonger les pommes de terre et saler généreusement.
  • Porter à ébullition et mijoter de 15 à 20 minutes, selon la grosseur des patates.
  • Dans un bol, mélanger l’ail, le zeste et le jus de citron, le vinaigre, l’eau, l’huile et le sel.
  • Une fois les pommes de terre bien tendres, les piler et ajouter le mélange citronné, bien mélanger.
  • Ajouter l’aneth et rectifier l’assaisonnement.
  • Servir.