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Portions
4 à 6 -
Préparation
Purée -
Durée
30 minutes -
Mamzells
Spécialités - Sofia
Ingrédients
- – 8 à 10 (1 kg) Mamzells Sofia
- – 3 gousses d’ail hachées finement
- – Le zeste d’un citron
- – 2 c. à soupe de jus de citron
- – 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
- – 2 c. à soupe d’eau
- – ¼ tasse d’huile d’olive
- – ¼ tasse d’aneth haché
- – Sel, poivre fraîchement moulu
Préparation
- Dans une casserole remplie d’eau froide, plonger les pommes de terre et saler généreusement.
- Porter à ébullition et mijoter de 15 à 20 minutes, selon la grosseur des patates.
- Dans un bol, mélanger l’ail, le zeste et le jus de citron, le vinaigre, l’eau, l’huile et le sel.
- Une fois les pommes de terre bien tendres, les piler et ajouter le mélange citronné, bien mélanger.
- Ajouter l’aneth et rectifier l’assaisonnement.
- Servir.