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Bœuf braisé au jus

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Patates ‘Pagnoles

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  • Portions

    4
  • Préparation

    Demi
  • Durée

    30 minutes
  • Mamzells

    Spécialités - Ella

Ingrédients

  • – 125 g de chorizo coupé en demi-lune de 1 cm d’épaisseur
  • – 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • – 1 sac (1,5 lb) Mamzells Ella coupées en 2 sur le long
  • – 1 gousse d’ail hachée
  • – 1 c. à thé origan séché
  • – ½ c. à thé de paprika fumé
  • – 150 g haricots verts coupés en tronçons (3 cm), cuits croquants*
  • – 3 c. à soupe de persil haché
  • – ½ citron zeste et jus au goût
  • – Sel, poivre fraîchement moulu

Préparation

  • Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le chorizo et l’huile d’olive.
  • Cuire doucement de 3 à 4 minutes.
  • Retirer dans une assiette et garder l’huile parfumée au chorizo dans la poêle.
  • Ajouter les pommes de terre, faces coupées vers le bas et saler.
  • Cuire doucement de 6 à 8 minutes en retournant les Mamzells à mi-cuisson une fois dorées.
  • Remettre le chorizo dans la poêle ainsi que l’ail, l’origan, le paprika et les haricots.
  • Continuer la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient chauds et les saveurs bien mélangées.
  • Servir avec le zeste de citron et du persil.

*Cuire à l’eau bouillante salée ou au micro-ondes avec un peu d’eau, de 3 à 4 minutes.