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Bœuf braisé au jus

Remplacer par

Glacées miel et carvi

46
  • Portions

    4 à 6
  • Préparation

    Quartier
  • Durée

    30 minutes
  • Mamzells

    Saveurs - Beurre

Ingrédients

  • – 8 à 10 (800 g) Mamzells Beurre
  • – 2 grosses carottes coupées en morceau (3 cm)
  • – 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • – 1 petit oignon émincé
  • – 1 c. à soupe de carvi
  • – 2 c. à soupe de miel
  • – 1 citron zeste et jus
  • – Sel, poivre fraîchement moulu
  • Garniture
  • – 2 oignons verts émincés
  • – ¼ de tasse d’aneth haché
  • – Huile d’olive

Préparation

  • Ajouter les Mamzells et les carottes dans une casserole.
  • Les couvrir d’eau froide et saler généreusement.
  • Porter à ébullition et laisser mijoter de 15 à 20 minutes.
  • Une fois les pommes de terre et carottes cuites, les égoutter.
  • Couper les Mamzells en quartiers et mettre de côté.
  • Dans la même casserole à feu moyen-vif, ajouter l’huile, les oignons et du sel.
  • Cuire à couvert de 2 à 3 minutes, le temps que les oignons soient translucides.
  • Ajouter le carvi et cuire 1 minute.
  • Y ajouter le miel, le zeste et le jus de citron.
  • Laisser caraméliser de 2 à 3 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre et carottes.
  • Saler et poivrer.
  • Garnir d’oignons verts, d’aneth et d’un filet d’huile d’olive.
  • Servir.