Préparation

• Râper les pommes de terre.
• Rincer et égoutter les Mamzells en les pressant entre vos mains pour extraire le maximum d’eau.
• Dans un bol à mélanger, ajouter les pommes de terre, la farine et le sel.
• Bien mélanger.
• Ajouter l’œuf, le brocoli, le fromage, l’oignon et le poivre au mélange.
• Former 12 boules égales.
• Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter une fine couche d’huile. Déposer les boules de préparation dans la poêle et les écraser légèrement.
• Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté. Les galettes doivent être légèrement dorées et le fromage fondu.
• Déposer sur une plaque et garder au chaud dans un four tempéré, le temps de terminer la cuisson des galettes et servir.