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Dinde pomme et muscade

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Bœuf braisé au jus Tofu braisé au jus

Cannelloni de Mamzells et poireau

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  • Portions

    4

  • Préparation

    Tranche

  • Durée

    45 minutes

  • Mamzells

    Utilisations - Frites

Ingrédients

  • – 4 poireaux de petit diamètre (2 ½ cm)
  • – 2 à 3 grosses Mamzells Frites
  • – ¼ tasse de beurre fondu
  • – ½ tasse d’herbes hachées (thym, origan, persil, ciboulette)
  • – Huile d’olive

Préparation

  • Couper la partie verte des poireaux.
  • Les cuire dans l’eau bouillante salée de 10 à 15 minutes. Ils doivent être moelleux jusqu’au centre.
  • Les retirer délicatement et les éponger sur plusieurs couches de papier absorbant.
  • À l’aide d’une mandoline, trancher finement les pommes de terre (environ 2 mm). Les tranches doivent se rouler sans se casser.
  • Badigeonner le beurre d’un seul côté de chaque tranche de pommes de terre.
  • Saler, poivrer et parsemer d’herbes.
  • Couper les poireaux en 3 parties égales.
  • Les entourer de 2 tranches de pommes de terre (beurre et herbes vers l’intérieur) côte à côte pour couvrir le morceau de poireau complètement.
  • Chauffer une poêle à feu moyen et couvrir le fond d’huile d’olive.
  • Y déposer chaque poireau sur la couture de pomme de terre pour bien coller le rouleau.
  • Cuire les rouleaux en les tournant petit à petit pour dorer la pomme de terre sur toute sa surface de 10 à 15 minutes.
  • Une fois cuits, déposer sur un papier absorbant pour égoutter légèrement.
  • Parsemer d’herbes, poivrer légèrement et servir.